sahabet305.com
แกงอ่อม, อ่อมหมู, อ่อมไก่, อ๋อมเครื่องใน, หมกฮวก, แกง, ซี่โครงหมู, เมนูหมู, อาการอีสาน, อาหารพื้นบ้าน, เมนูขายดี, ทำกิน, ทำขาย, สร้างรายได้, สร้างกำไร, เมนูโปรด, จานด่วน, แซ่บ, รศเด็ด, เทคนิค, บอกสูตร, ขั้นตอน. อ่อมกระดูกหมู|แกงอ่อมซี่โครงหมู|อาหารอีสานบ้านเฮา. อาหาร อีสาน บ้าน เฮา. เราหวังว่าเนื้อหาบางส่วนที่เราให้ไว้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอบคุณที่ติดตามอาหาร อีสาน บ้าน เฮาข่าวของเรา Stephanie Henriet Stephanie Henriet เป็นบล็อกเกอร์ที่หลงใหลในการแบ่งปันความรู้และประสบการณ์การเดินทางของเธอ ขณะนี้กําลังจัดการหน้า Dillingers Cocktails And Kitchen นี้ หัวข้อในหน้าของเรารวมถึงความคิดเห็นของโรงแรมร้านอาหารและประสบการณ์การเดินทางทั่วประเทศท่ามกลางข้อมูลที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ ที่ ของเราคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับโรงแรมร้านอาหารการท่องเที่ยวอาหารไทยและอื่น ๆ
เครื่องปรุง -ซี่โครงหมู 500 กรัม -ตับหมู 200 กรัม -หัวใจหมู 1 อัน (200 กรัม) -เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม -ม้าม 100 กรัม -ตะไคร้หั่นฝอย ½ ถ้วย (60 กรัม) -ข่าอ่อนซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ (10 กรัม) -ต้นหอม ผักชี ซอย อย่างละ 2 ต้น (20 กรัม) -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) -น้ำ 5 ถ้วย (1000 กรัม) -พริกแห้ง 5 เม็ด (10 กรัม) -กะปิ 1 ช้อนชา (8 กรัม) -ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) -ตะไคร้หั่นซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) -หอมแดงซอย ¼ ถ้วย (40 กรัม) -เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) * โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด 1. ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้น 2. ล้างตับหมู หัวใจ เนื้อหมูสันนอก ม้าม หั่นเป็นชิ้นบางๆ 3. รวนตับหมู หัวใจ เนื้อหมู และซี่โครงหมู กับเครื่องแกงพอหอมตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟ ให้เดือด 4. ใส่ข่า ตะไคร้ พอสุกทั่วใส่ใบมะกรูดฉีก ต้นหอม ผักชี เติมน้ำปลา ตั้งไฟให้เดือด
ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริกแห้ง 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำพริกแห้งที่แกะเม็ดออกหั่นฝอย แช่น้ำให้นิ่ม บีบน้ำออก 2. โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี ตักขึ้นพักไว้ ส่วนผสมเครื่องปรุง ซี่โครงหมูอ่อนหั่นท่อน 500 กรัม ตะไคร้หั่นแฉลบ 5 ต้น ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกขี้หนูบุบ 8 เม็ด น้ำซุป 5 ถ้วยตวง น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 1. ละลายน้ำพริกแกงในน้ำซุป แล้วนำไปตั้งไฟจนกระทั่งเดือด 2. ใส่ซี่โครงหมู ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ ต้มจนกระทั่งหมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ปิดไฟยกลง
maeban 26 ก. ค. 2559 17:20 น. ถูกใจ 0 113, 781 83 เป็นเมนูโปรดของคนชอบกินผักอีกเมนูก็ว่าได้ เพราะมีผักหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ เมื่อนำมาต้มให้เข้ากับความหวานของน้ำต้มกระดูกหมูและ รสชาติของกระดูกหมูที่เปื่อย อร่อยจนไม่อยากวางช้อนเลยทีเดียว ส่วนผสม ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้น 350 กรัม กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 150 กรัม ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 80 กรัม มะเขือเปาะหั่นชิ้น 100 กรัม ผักชีลาวหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง ใบโหระพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นท่อน ตะไคร้หั่นท่อนสั้นโขลก 3 ต้น หอมแดงโขลก 5-7 หัว พริกสดสีแดงโขลก 5 เม็ด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่า ใส่ซี่โครงหมูอ่อน เกลือป่น พอเดือดช้อนฟองออกเคี่ยวให้นุ่ม 2. ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริกสด พอเดือดอีกครั้ง ใส่กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว คนพอเข้ากัน 3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า คนพอเข้ากัน ใส่ผักชีลาว ใบโหระพา ต้นหอม คนพอเข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
อากาศเย็นๆ หากับข้าวไว้ซดน้ำอุ่นๆให้คล่องคอกันดีกว่า #แกงอ่อมซี่โครงหมู เลือกเป็นซี่โครงอ่อนเนื้ เยอะๆ เป็นเมนูที่สายกินผักชอบมาก ได้ปลาร้าหอมๆปรุงรส โอ้วววว... อร่อยเหาะ วิธีทำง่ายๆค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ เพจ Facebook #หิวแล้ว # สูตรอาหาร #วิธีทำอาหาร #อาหารไทย #แจกสูตรทำอาหาร #รสเด็ด #เครื่องปรุง #อร่อย แกงอ่อมซี่โครงหมู เครื่องปรุง 1. กระดูกอ่อนซี่โครง 500 กรัม 2. ข้าวเบือ 2 ชต. 3. บวบหอม 4. ฟักทอง 5. มะเขือเปราะ 6. ผักกวางตุ้ง 7. ถั่วฝักยาว 8. กะหล่ำปลี 9. ต้นหอม 10. ผักชีลาว 11. ใบแมงลัก 12. น้ำมันพืช 1 ชต. 13. น้ำเปล่า 1. 5 ลิตร 14. เกลือป่น 2 ชช. 15. น้ำปลา 1 ชต. 16. น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย เครื่องแกง 1. พริกแห้ง 7 เม็ด 2. พริกแดง 10 เม็ด 3. หอมแดงไทย 5 หัว 4. ตะไคร้ซอย 3 ต้น วิธีทำเครื่องแกง นำพริกแห้งแช่น้ำจนนุ่ม โขลกตะไคร้กับพริกแห้งจนแหลก ใส่พริกสดและหอมแดงโขลกต่อจนแหลกดีแล้ว พักไว้ วิธีทำข้าวเบือ แช่ข้าวเหนียวประมาณครึ่งชม. รินน้ำออก นำลงโขลกจนแหลกแต่ไม่ต้องให้ละเอียดมาก พักไว้ วิธีทำ 1. ล้างผักหั่นและเด็ดให้เรียบร้อยเตรียมไว้ 2. ล้างซี่โครงหั่นเป็นชิ้นๆ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดคลุกกับเครื่องจนเนื้อหมูเริ่มสุก 3.