sahabet305.com
ส่องสี เกษตรสุวรรณ กัลยาณี ตันติธรรม และคณะ ๒๕๒๘ ศึกษาคุณค่าทางอาหารของเห็ดชนิดต่าง ๆ ในรายงานการสัมมนาวิชาการกลุ่มเห็ด ณ ห้องประชุมกรมวิชาการเกษตร ชั้น ๓ ตึกกสิกรรม เกษตรกลาง บางเขน ๓. ส่องสี เกษตรสุวรรณ กัลยาณี ตันติธรรม และคณะ ๒๕๓๑ การทำเห็ดฟางแห้ง และการประกอบอาหารจากเห็ดฟางแห้ง เอกสารแจกในการจัดนิทรรศการ งานวันเกษตรแห่งชาติ (๓๐ ม. ค. – ๖ ก. พ. ๓๑) เกษตรกลาง บางเขน ความรู้ด้านการเกษตร ที่น่าสนใจ
ช่วยบำรุงสมอง เห็ดหอมมีสารอาหารที่ช่วยบำรุงสมองหลากหลายชนิด จึงช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง และเสริมสร้างความจำได้อย่างดีเยี่ยม 4. เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เห็ดหอมถือเป็นแหล่ง Vitamin D ชั้นดีที่ได้รับมาจากธรรมชาติ เชื่อว่าหากทานแล้วช่วยรักษาสุขภาพของกระดูก โดยแหล่งวิตามินดีนี้ซึ่งจำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับกระดูก 5.
**หมกเห็ดขอนขาว** ส่วนผสม 1. เห็ดขอนขาว 3 ขีด 2. ข่า 3. ตะไคร้ 4. พริกแห้ง แล้วแต่ชอบ 5. กระเทียม 3 กลีบใหญ่ 6. หอมแดง 4 หัว 7. ใบแมงลัก 2 กำ 8. ปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 9. เกลือซักหยิบมือ 10. ใบตองสำหรับห่อ วิธีทำ ตัดขั้วเห็ดขอน เลือกดูแต่ที่อ่อนๆ (ถ้าแข็งไป จะไม่อร่อยนะคะ) ล้างเห็ดให้สะอาด พักไว้ ตำพริก กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ เข้าด้วยกันแล้วผสมลงไปกับเห็ดได้เลยค่ะ ใส่น้ำปลาร้า เกลือนิดหน่อย ใส่ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อน แล้วคนให้เข้ากันค่ะ เด็ดใบแมงลักใส่เข้าไปด้วย คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ใบตอง ห่อได้เลยจ้ะ.. เคล็ดลับนิดนึงค่ะ.. ก่อนที่เราจะห่อ ให้ตัดใบตองแล้วนำไปตากแดดซักพัก ก่อนนะคะ ใบตองจะได้นิ่มเวลาห่อแล้ว ใบตองก็จะไม่แตกค่ะ ห่อได้เรียบร้อยแล้ว แม่ปันปรายก็จัดไปนึ่งในไมโครเวฟ ปิดฝา ใช้ไฟแรง ประมาณ 5 – 6 นาที เรียบร้อยแล้ว